吃着和果子游日本 从本州到九州

日式点心在日语中叫做“和菓子(わがし)”,小巧精致是其最大特点,外观绝对能让女生连呼卡哇伊。和果子的馅料多以红豆、白豆沙为主,偶尔也见抹茶馅,根据不同季节还会推出栗子、山芋等内陷。今天为大家介绍几款具有日本地方特色的和果子,吃着和果子感受浓浓的日本风情。

葛馒头 くずまんじゅう

葛馒头又叫做水馒头,据称发源于日本福井县小浜市,是夏季代表性的清凉糕点。葛馒头的透明外皮由葛粉制作,包裹馅料后用冰凉的地下水冷却,味道香甜,口感润滑。葛自古以来用途甚广,葛根更是被用作解肌退热、生津止渴的中药材。夏季来上这么一道晶莹剔透的甜品,绝对是视觉味蕾与健康的多重享受。
【名店推荐】
御菓子伊勢屋
地址:福井県小浜市一番町1-6
电话:0770-52-0766
营业时间:8:00~19:00(周三休息)

本州中部 福井县

金花糖 きんかとう

金花糖是一种色彩鲜艳的砂糖点心。将砂糖煮化后,倒入模具冷却凝固,然后用食用色素上色。模具主要材料是樱花木,一般以鲷鱼、蔬果、七福神等形象居多,不过后来也出现了自行车、棒球选手等样子。金花糖从前在日本各地都会制作,近年来只能在金泽市等部分地区见到,常用在婚礼之类的节庆活动中,甚至还会在中间装上LED灯来装饰。
【名店推荐】
越山甘清堂
地址:石川県金沢市武蔵町13-17
电话:076-221-0336
营业时间:9:00〜18:00

本州中部 石川县

Yashouma やしょうま

Yashouma是长野县的特产糕点,将大米磨成粉后加入糖、盐、热水混合并蒸熟,切成片状食用。制作时加入芝麻、海苔、蔬菜或食用色素等,可塑造出各种花色。Yashouma是释迦牟尼入灭那日的涅槃会上所用的贡品,据说释迦牟尼在吃了后,对身旁的弟子邪(yasho)说了句“邪、うまかった(umakatta)”,于是Yashouma的名字由此而来。

【名店推荐】

信州須坂餅菓子処 コモリ餅店

地址:長野県須坂市北横町1316-11

电话:026-245-0528

营业时间:9:00~售完为止

本州中部 长野县

红叶馒头 もみじまんじゅう

红叶馒头是日本广岛县严岛(宫岛)地区的特色糕点。用面粉、鸡蛋、糖、蜂蜜混合成奶糊,包上馅料放入红叶形状的模具后烘烤而成。内馅通常为红豆馅,但其后陆续出现了抹茶、芝士、奶油等馅料。作为广岛县的代表特产,红叶馒头闻名日本全国,在各种“全国土特产排行榜”中的名次居高不下,人气可见一斑。
【名店推荐】

藤い屋 宮島本店
地址:広島県廿日市市宮島町幸町東浜1129
电话:0829-44-2221
营业时间:8:00~18:00

本州中国 广岛县

少爷团子 ぼっちゃんだんご

说起少爷团子名字的由来,就要提到日本文学巨匠夏目漱石。夏目年轻时曾赴松山中学任教,他每每从道后温泉回来时必定会吃上一串团子,其后他在小说《少爷》中写道“听说非常好吃,去温泉回来时尝了尝。”于是便有了少爷团子这一爱媛特产。团子用红豆、鸡蛋、抹茶制成红黄绿三色,再用竹签串上品尝,在松山市各地随处可见。
【名店推荐】
つぼや菓子舗
地址:愛媛県松山市道後湯之町14-23
电话:089-921-2227
营业时间:9:30~22:00

四国地区 爱媛县

两棒饼 ぢゃんぼもち

两棒饼是鹿儿岛市自古以来的特产,用糯米和大米粉制成硬币大小得椭圆形团子,再用两根竹签串起来进行烧烤,把黄酱和黑糖熬干,蘸上细粉,然后在上面浇上热的甜汁。因为竹签一定是两枝,所以经常被比喻为武士的双佩刀,“两棒”便由此传说而来。品尝两棒饼最著名的店之一,要数鹿儿岛的名胜——仙严园中的茶屋。
【名店推荐】
仙巌園 両棒屋
地址:鹿儿岛市吉野町9700-1
电话:099-247-1551
营业时间:9:00~17:30

九州地区 鹿儿岛县