本場スイスの絶品チーズ料理
フォンデュとラクレットで体験♪の巻
スイス人を父に持つオーナーが、地元の食材、道具を揃え本場の味を提供する、徐家匯駅そばのスイス料理専門店「Hunkeler Swiss Restaurant」。「らくらくプレスを持参」で11月18日まで、全品10％オフというお得情報をゲットしたので、早速Let’s go！！！
イチオシは、スイスのチーズと白ワインを使った「チーズフォンデュ」（218元～/2、3人前）。主に「エメンタール」「グリュイエール」「アッペンツエラー」の3種のチーズが、本場のレシピでブレンドされている。セットの全粒粉バゲットをくぐらせて食べると、チーズとワインのコクが口いっぱいに広がって思わずうっとり。
もう1つ外せないのが、日本でも人気上昇中のチーズ料理「ラクレット」（88元/100g）。ラクレットチーズの大きな塊を専用のヒーターで温め、溶けた断面を削って提供する。セットの茹でじゃがいもに絡めて、これまたスイス定番の専用スパイスを振りかけていただこう。ほんのり塩気が効いた味わいは、じゃがいもと相性抜群だ。
料理と合わせるワインは「シャスラー・ウヴァヴァン」（60元/グラス、188元/ボトル）がオススメ。軽めのスパークリングで、チーズ料理のお供にぴったりだ。そのほかワインリストには、スイスワインがずらり。迷ったら、日本語を話すオーナーに気軽に相談してみよう。
