SUN with AQUA

2018年6月20日

目にも鮮やかな「ロール寿司盛り」
オープンキッチンを囲むように設置されたカウンター
カウンターで楽しみたい「寿司盛り合わせ」(260元~)
オリジナリティあふれる「おでん盛り合わせ」

外灘モダン和食リニューアル
匠の手さばきを寿司と楽しむ

 外灘の歴史地区中心部にある「外灘6号」内で開店11年目を迎える和食ダイニング「SUN with AQUA」が、6月1日リニューアルオープンした。
 モダンにアレンジされた日本食が各国のゲストから高く評価される同店。今回の改装では、オープンキッチンをより開放感のあるデザインへ変更したほか、ランチメニューの内容を充実、夜の懐石定食も開始した。また「良いものを適正な価格で」との思いから、利用しやすい料金への見直しも行ったという。
 料理長を務める本多氏は、“和の鉄人”と称される道場六三郎氏の下で7年間修業し、その後世界を旅しながら各地の料理を学習。17年には、日本の農林水産省から「日本食普及の親善大使」に任命された“お墨付き”だ。
 店の一押しは、キッチンを望むカウンターで料理人の仕事を眺めながら楽しむお寿司。気軽につまめる「ロール寿司盛り」(110元~)は、「アボカドサーモン」「天婦羅ドラゴン」などバラエティ豊かで多国籍なアテンドにも喜ばれる一品だ。もちろん握りも豊富に取りそろえる。
 そのほか、数種の出汁でオリジナリティを出した「おでん盛り合わせ」(80元)など、楽しみは尽きない。
 6月30日まで「らくらく見た」の声がけで、ランチ、ディナーともに会計が2割引きとなるキャンペーンを開催中。この機会にぜひのぞいてみては。

オープンキッチンを囲むように設置されたカウンター

カウンターで楽しみたい「寿司盛り合わせ」(260元~)

オリジナリティあふれる「おでん盛り合わせ」

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