外灘270度のパノラマ
新スタイルで魅せる創作和食
黄浦江沿いに建ち、テラス席からは外灘の景色が270度見渡せる創作料理レストラン「RIVIERA SHANGHAI」。7月31日まで、前日までの事前予約で「Surf & Turfコース」（600元/1人）が480元に。
「Surf & Turfコース」は、前菜、スープ、メインディッシュ（海鮮4種、肉4種から選択）、ロール寿司、デザート、オリジナルカクテルまたはソフトドリンク1杯が付く全6品のコース。経験豊富な日本人料理長が、洋食の手法を取り入れた新しい和食を教えてくれる。前菜からデザートまで料理内容は日替わりで更新されるので、何度訪れても季節の味が楽しみだ。
アラカルトでは「オーストラリア産アンガス牛のカルパッチョ」（188元）が人気。低温調理でしっとり仕上げた牛 テンダーロインは、ワサビ醤油のバブルとポン酢のジュレが爽やかにまとめあげる。外国人にも喜ばれそうな「スペイン産イベリコ豚の生ハム漬け長芋ロール」（68元）は、オリーブオイルの風味とのオリーブの塩気がアクセント。
予約電話、オーダー、ワインの相談、会計まで、全て日本語、英語対応可能。各種クレジットカードも使えるので、ビジネスのアテンドにも。テラス席、窓際席希望の場合は必ず事前予約を。
