西頭 上海2号店 6月21日OPEN!

2016年6月30日

新鮮馬刺しが10種以上
人気馬肉料理店が江蘇路にも

 日本発、馬肉やもつ鍋自慢の西頭が上海2号店をオープン。馬刺し5点盛合わせ(198元)などで提供される馬肉は契約食肉センターから毎日空輸するため、新鮮で肉本来の旨みを堪能できる。それを熟練の料理人が素早く解体し、鮮度や温度を保っている。赤身や霜降り、タテガミなど10種以上の部位がそろい、食べ比べも可能。熊本の馬刺専用甘口醤油でいただいて。

白味噌スープに柚子胡椒でアクセントを効かせたもつ鍋(148元)。丁寧に仕込んだもつはぷりぷりの食感だ。和風の店内は赤が基調

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