LE VERRE à vin

2016年11月1日

豚バラのハム包み(88元) 多くの肉汁が溢れ出す

二つの食感を楽しめる

 引き締まったバラ肉の肉汁を逃さないため、低温でじっくり焼き柔らかく仕上げたメニューがこちらの自慢。さらにバラ肉をカリッと焼きあげたハムで包み二つの食感を演出、リンゴを使ったソースに付けて食べれば、さっぱりとした口あたりだ。カシスなどの香りが広がる酸味が爽やかな、イタリアのモンテプルチャーノ産ワインとの相性も抜群。

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