La Creperie

2019年8月1日

一枚だけでもボリューミーで満足感が高いガレット・コンプレット(75 元)。ハム、チーズ、卵と生地が絶妙のバランス
「フランス人なら一目置いてくれるはず」というシードル(45 元~、ランチプラス30 元)
チョコクレープ(38 元、ランチプラス25 元)は甘さ全開。チョコソースにアイス付き

フランス人も太鼓判のガレット

「フランス人なら一目置いてくれるはず」というシードル(45 元~、ランチプラス30 元)チョコクレープ(38 元、ランチプラス25 元)は甘さ全開。チョコソースにアイス付き

 LaCreperie」は静安寺駅近くのモール芮欧百貨1階にある、フレンチレストラン。フランスの旅ガイ
ド本「LeRoutard」にも10年から掲載され、フランス人にお馴染みの店だとか。6月からデザートなどが普段よりもお得な
78元からのランチを始め、人気を集めている。
 この店を知るにはまずは、名物のガレット・コンプレットを。ブルターニュ出身の総料理長、ジュリアン氏が得意とする一品で、塩味が効いたそばベース生地の表面をパリッと焼きつつ、中はもっちりふわふわでチーズがクリーミー。中央の半熟卵との相性も良い。
 ガレットのお伴に欠かせないのが、リンゴで作ったアルコール飲料のシードル(ノンアルコールも用意あり)。甘口と辛口から選べ、「ボレ」と呼ばれるお茶碗のようなカップでいただくのがブルターニュ流だ。同店で扱う「KERNE」はフランスで数々の賞を受賞した銘柄。すっきりした味わいで口の中をリセットしてくれる。

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